Sambal goreng ati berupa ati bisa ati sapi maupun ampela ayam dimasak sambal dengan campuran kentang dan petai sambal gorng ati kerap dihidangkan sebagai menu hidangan jamuan pesta pernikahan maupun disajikan waktu lebaran bersama opor dan lontong menu ini hampir tidak ketinggalan.
Bahan-Bahan :
- 4 buah ati ampela ayam
- 2 papan petai buang kulit
- 250 gram kentang
Bumbu-Bumbun :
- 50 gram cabe merah haluskan
- 2 siung bawang putih haluskan
- 3 butir bawang merah haluskan
- 1 butir kemiri haluskan
- 1 sdt kecap manis
- daun salam
- daun jeruk
- serai memarkan
- lengkuas
- asam jawa secukupnya larutkan
- garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuatnya :
- Ungkep ati ampela hingga empuk untuk lebih jelasnya bisa dilihat di Ayam Goreng Bumbu.
- Goreng kentang dan dilanjutkan mengogoreng ati ampela hingga kering.
- Masak bumbu bersama petai hingga matang balurkan merata dengan kentang dan ati ampela goreng dan dihidangkan.
No comments:
Post a Comment
Berkomentarlah yang sopan dan jangan buang waktu untuk melakukan spam