Lontong Masak Rice Cooker

Sebagian kita mengenal pengolahan lontong dengan dibungkus menggunakan sarana daun kelapa (ketupat) atau daun pisang dan plastik namun dengan berjalannya waktu pengolahan lontong dengan menggunakan daun dirasa kurang efisien dan kurang praktis sehingga menggunkan rice cooker mulai jadi pilihan banyak orang.

Bahan :

• 1 cup beras
• sedikit kapur sirih

Cara Membuatnya :

1. Masak beras dirice cooker dengan tambahan air lebih banyak dari masak nasi biasa masak hingga mendidih.
2. Saat mendidih tambahkan air kapur sirih aduk rata masak hingga benar-benar lembek.
3. Setelah butiran beras pecah seperti bubur lembek angkat dan salin kecetakan dinginkan kemudian potong-potong.
4. Lontong rice cooker siap dihidangkan bersama kuah gulai atau bisa disantap dengan kuah sate.

Bakwan Sayur

Gorengan camilan yang banyak disukai orang contohnya bakwan. Bakwan mudah ditemui banyak diwarung maupun gerobak dipinggir jalan.

Bahan-Bahan :

• 500 gram tepung terigu
• 3 buah kentang iris tipis
• 2 buah wortel iris tipis

Bumbu-Bumbu :

• 2 buah cabe merah haluskan
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 cm kunyit haluskan
• daun bawang iris tipis
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Siapkan bahan dan cuci bersih.
2. Campur bahan dan bumbu dengan air secukupnya hingga jadi adonan kental.
3. Goreng adonan melalui cetakan atau sendok sayur hingga matang kuning kecoklatan dan hidangkan.

Lontong Pical

Pical ini pecelnya orang padang cara pembuatannya tidak jauh berbeda dari pecel pada umumnya terdiri dari mie kuning basah dan aneka sayuran dengan guyuran bumbu kacang diatasnya, biasanya pical sering disantap dengan lontong pastinya memberi efek mengenyangkan.

Bahan-Bahan :

Lontong :

• 1 gelas beras
• sedikit kapur sirih
• 500 gram mie kuning basah
• daun singkong rebus
• kol iris tipis
• kerupuk merah goreng

Bumbu Pical :

• 250 grqm kacang tanah
• 5 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• gula merah secukupnya
• daun jeruk
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Masak lontong seperti masak nasi biasa di rice cooker namun lebih dibanyakkan airnya saat mendidihkan tambahkan air kapur sirih masak hingga butiran beras benar-benar pecah kemudian salin dalam cetakan dinginkan dan potong.
2. Masak bumbu pical hingga matang.
3. Tata lontong, daun singkong rebus dan irusan kol dalam piring saji siram dengan bumbu kacang dan taburkan kerupuk merah.
4. Lontong pical siap dihidangkan sebagai menu sarapan anda sekeluarga.

Dendeng Batokok

Siapa yang tak mengenal dendeng, makanan khas dari sumatera barat ini cukup populer bagi masyarakat indonesia, masakan berbumbu pedas dengan aneka rempah-rempah ini yang bahan utamanya adalah daging sapi iris yang digoreng tipis.

Bahan-Bahan :

• 250 gram daging sapi iris tipis
• 3 buah kentang potong
• air asam jawa
• 3 sdm air kelapa

Bumbu Balado :

• 50 gram cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 1 buah tomat merah
• asam jawa secukupnya
• garam dan penyedap secukupnya

Bumbu Ungkep :

• 3 butir bawang merah haluskan
• 2 siung bawang putih haluskan
• 2 cm jahe haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt lada
• daun jeruk
• daun kunyit
• serai
• garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Ungkep irisan daging dan bumbu hingga empuk.
2. Goreng kentang dan irisan daging, goreng secara terpisah.
3. Tumbuk kasar bumbu balado kemudian masak hingga matang lalu balurkan dengan bahan gorengan dan hidangkan.

Perkedel Jagung

Pergedel jagung termasuk camilan masyarakat sumatera barat perkedel jagung jarang dihidangkan di rumah makan padang biasanya dijajakan dipasar-pasar tradisional.

Bahan-Bahan :

• 1 kg jagung muda pipil
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras

Bumbu-Bumbu :

• 2 buah cabe merah haluskan
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 1 batang seledri iris tipis
• 2 bitir bawang merah haluskan
• 1 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 butir buah pala
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Haluskan jagung pipil
2. Kemudian jagung halus campurkan dan aduk dengan bumbu.
3. Ambil adonan secukupnya kemudian goreng hingga kuning kecoklatan dan hidangkan selagi panas.