Onde-Onde Padang Labu Kuning

Onde-onde selalu diidentikan dengan berwarna hijau warna yang didapatkan dari pewarna makanan aroma pandan atau menggunakkan bahan pewarna alami seperti daun pandan dan daun suji namun onde-onde bisa dikreasikan dengan warna alami lain yang tidak kalah menariknya seperti menambahkan bahan lain dalam adonan onde-onde tersebut misalnya labu kuning.

Bahan-Bahannya :
Bahan Onde-Onde

• 250 gram labu kuning
• 50 gram tepung ketan
• 3 sdm tepung beras
• garam secukupnya

Isian :

• gula merah secukupnya sisir

Taburan :

• 1/2 butir kelapa parut kukus
• daun pandan secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Kukus bahan taburan.
2. Kukus labu kuning hingga lunak kemudian haluskan.
3. Campur dan aduk labu kuning kukus dan bahan lainnya hingga kalis.
4. Bulatankan adonan beri isian lalu langsung cemplungkan dalam air mendidih masak hingga mengapung dengan sendirinya.
5. Setelah matang langsung balurkan dalam kelapa parut kukus dan onde-onde labu kuning siap disantap.