Pesmol Ikan Nila

Pesmol salah satu olahan ikan berbumbu gulai yang banyak digemari orang bumbunya yang meresap dalam ikan dengan rasa gurih pedas dengan sedikit asam menambah lezatnya ikan yang dibumbui pesmol hampir semua ikan bisa dimasak pesmol namun yang sering diolah pesmol diantaranya ikan mas dan ikan nila. 

Bahan-Bahan :

• 1 kg ikan nila
• 1 buah kentang potong korek api
• 1 buah wortel potong korek api
• santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 10 buah cabe rawit utuh
• 2 cabe merah iris kasar
• daun bawang iris kasar
• jeruk nipis

Bumbu-Bumbu :

• 1 cm jahe haluskan
• 2 cm kunyit haluskan
• 7 butir bawang merah haluskan
• 5 siung bawang putih haluskan
• 3  butir kemiri haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt cuka makan
• 1 batang serai memarkan
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan dan cuci hingga bersih ikan nila lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
2. Goreng ikan hingga matang dan tiriskan.
3. Tumis bumbu hingga harum lalu masukan kentang dan wortel masak hungga sayuran layu.
4. Kemudian masukan santan masak hingga mendidih.
5. Terakhir masukan ikan goreng irisan daun bawang cabe merah dan cabe rawit masak hingga kuah menyusut kemudian hidangkan.