Ayam Goreng Balado Pedas Enak

Hampir semua masyarakat indonesia menyukai daging ayam, diolah dengan cara apapun daging ayam tetap digemari Ayam goreng balado salah satu menu masakan dari sumatera barat sebagai halnya masakan dari sana ayam goreng balado ini tentu saja berbumbu pedas dan rasannya yang enak dan pedas cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Bahan-Bahan :

• 1 kg daging ayam potong
• jeruk nipis

Bumbu Ungkep :

• 4 siung bawang putih haluskan
• 6 butir bawang merah haluskan
• 3 cm jahe haluskan
• 2 cm kunyit haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• daun jeruk
• serai memarkan
• lengkuas memarkan
• daun kunyit
• garam secukupnya

Bumbu Balado :

• 50 gram cabe merah haluskan
• 1 tomat merah haluskan
• 5 butir bawang merah haluskan
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
2. Ungkep ayam hingga bumbu meresap.
3. Goreng daging ayam dalam minyak sangat panas goreng hingga kuning kecoklatan kemudian tiriskan.
4. Masak cabe hingga matang kemudian balurkan dengan ayam goreng aduk hingga merata dan ayam goreng balado pedas enak siap dihidangkan.