Telur Dadar Khas Padang

Yang membedakan telur dadar padang dengan telur dadar biasa terletak pada bumbunya yang komplit serta teksturnya lebih padat dengan paduan kelapa parut sangrai tentu saja akan lebih lezat dan lebih gurih dari telur dadar biasa.

Bahan-Bahan :

• 2 butir telur ayam
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm kelapa parut disangrai

Bumbu-Bumbu :

• 2 buah cabe merah haluskan
• 3 butir bawang merah haluskan
• 1 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• daun bawang iris tipis
• daun kunyit iris tipis

Cara Membuatnya :

1. Kocok lepas telur hingga sedikit mengembang.
2. Kemudian campur telur tersebut dengan tepung terigu, kelapa parut sangrai, bumbu-bumbu, garam dan penyedap secukupnya aduk hingga merata.
3. Dalam wajan datar anti lengket yang sudah dipanaskan tuang adonan telur dengan api sedang masak hingga sisi sebelah telur tersebut matang
4. Setelah matang satu sisi balik kesisi sebelah satunya masak hingga matang sempurna.
5. Telur dadar yang sudah matang potong-potong dan hidangkan.